"الغذاء والدواء" تنصح بفصل الطعام النيء عن الجاهز للأكل عند التحضير لتجنب التسمم الغذائي
2023-12-28
نصحت الهيئة العامة للغذاء والدواء بفصل الأغذية النيئة عن الأغذية الجاهزة للأكل، واستخدام أدوات وأسطح مختلفة عند التحضير، وذلك لتجنب "التلوث الخلطي" وحدوث التسمم الغذائي.
ويقصد بالتلوث الخلطي، انتقال الملوثات إلى الغذاء بسبب اختلاطه مع أغذية أو أسطح أو أدوات ملوثة، ومن أبرز مصادره الغذاء النيء غير المطبوخ والماء الملوث والحشرات والقوارض