نظمت الهيئة العامة للغذاء والدواء، ورشة عمل بعنوان "تخفيض نسبة الدهون المتحولة في الأغذية"، وذلك بمقر الغرفة التجارية الصناعية بالرياض، بحضور 70 مختصاً من المؤسسات الحكومية والخاصة.

وبدأت ورشة العمل بمقدمة عن الدهون المتحولة، واستعراض الممارسات الدولية في هذا المجال، قدمها مدير إدارة المواصفات بالهيئة مشعل المطيري، ركزّت على طرق تكوينها، وتاريخ استخدامها في الصناعة، والتوصيات والتشريعات الدولية الخاصة بها.

كما قدمت أخصائية التغذية العلاجية بوزارة الصحة أروى الحميد، محاضرة عن الأضرار الصحية المترتبة على استهلاك الدهون المتحولة، وأفضل سبل الوقاية من الأمراض الناتجة عن زيادة استهلاك الدهون المتحولة.

واختتمت الورشة باستعراض دور الهيئة العامة للغذاء والدواء في تخفيض استخدام الدهون المتحولة في الصناعات الغذائية، ألقاها أخصائي تحاليل كيمائية متقدمة مشاري القويزاني، تحدث فيها خلالها عن تشريعات خفض كمية الدهون المتحولة في الأغذية، ومدى توافق التشريعات مع توجهات منظمة الصحة العالمية، مع تسليط الضوء على مبادرات الهيئة المتعلقة بوضع السعرات الحرارية على منتجات المطاعم، ومبادرة تنظيم الغذاء الصحي.

وكانت الهيئة العامة للغذاء والدواء، اتخذت إجراءات صارمة للتقليل من استهلاك الدهون المتحولة (الأحماض الدهنية) في المنتجات الغذائية، إذ أبلغت ذوي العلاقة من مستوردين ومصنعين بضرورة الالتزام والتقيد التام بمتطلبات اللائحة الفنية الخليجية رقم GSO 2483" الدهون المتحولة" (الأحماض الدهنية)، وألزمتهم بكتابة الدهون المتحولة ضمن البيانات التغذوية على بطاقة المنتجات الغذائية، وذلك وفقاً لمتطلبات اللائحة الفنية السعودية/ الخليجية رقم GSO 2233" اشتراطات البيانات التغذوية على البطاقة"، واللائحة الفنية الخليجية رقم GSO 2483" الدهون  المتحولة".

وتماشياً مع اللائحة الفنية الخليجية رقمGSO 2483  "الدهون المتحولة" (الأحماض الدهنية)، فإن على مصنعي المنتجات الغذائية المحتوية على الدهون المتحولة إعادة النظر في مكونات هذه المنتجات (الدهون أو الزيوت المستخدمة) وإيجاد بدائل لمصادر الدهون المتحولة والالتزام بمتطلبات هذه اللائحة، ومنها أن يكون الحد الأقصى للدهون المتحولة للزيوت النباتية والزبدة النباتية اللينة 2%، وأن يكون الحد الأقصى لمحتوى الدهون المتحولة في الأطعمة الأخرى هو 5% من إجمالي محتوى الدهون.